柚子(学名：Citrus maxima)是芸香科柑橘属果树，其特性与柑橘雷同。柚的果实称为柚子，又名文旦、香栾、朱栾、内紫、条、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、抛、苞、脬，漫衍于东南亚及中国大陆的长江以南、河南等地，生长于海拔600-1400米的地域，多见于河谷、丘陵、山坡、民居左近，常用于种植。文旦一位的由来是为留念把此类生果传入日本九州的中国船主——谢文旦。该种种植种数目浩繁，如文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚、蜜柚、胡柚、四序柚等。柚子为芸香科常绿乔木，高5—10米，叶常绿，每片叶子由一大一小两片叶片构成，形似葫芦;花期2—5月，花朵繁多，明净清香，用“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”来形容，一点也不为过;果实硕大，扁球形或者梨形，最重者可达3千克，果皮平滑，绿色或者淡黄色。在西双版纳，柚子被人称为“泡(pao)果”。近年来，植物园的科技人员在长期实践的底子上，培育出很多优良品种的柚子，如“曼赛龙”、“勐仑柚”、“东试早”等，这些果子个别大，水分多，味甜酸，深受人们喜好。