下面是板栗烧鸡的几种做法：

做法一：

原材料：鸡翅、去皮板栗、红酒、冰糖、盐、油

做法步骤：

1、鸡翅洗净，沥干水份;

2、锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟;

3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗轻微难熟一些)，加冰糖;

4、待冰糖熔化，放入板栗以及少量盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁便可!

做法二：

原材料：嫩鸡半只(450克)、去皮板栗150克、奇怪红椒两颗、大蒜1整个、姜片20克 青蒜两颗、生抽2大匙、沙糖2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1大匙、鸡汤1杯

做法步骤：

1、去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。

2、锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至外貌变金黄色,盛出备用。

3、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。

4、放入鸡块，翻炒。

5、当鸡块外貌金黄色，肉质显着缩小。倒入料酒1大匙煮至干。

6、放入炒好的板栗。

7、放入全部调味料及鸡汤1杯。

8、大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。

9、直至水份快收干。

10、放入青蒜白及红椒翻炒至熟。

11、再倒入青蒜叶翻炒至熟便可。

做法三：

原材料：鸡一只、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽

做法步骤：

1、糖炒栗子，用刀拍一下，便很好剥皮了，剥皮后轻微用温水泡泡;童子鸡摒挡连忙后切块;葱姜蒜切大块备用。

2、将鸡洗净切成小块，焯水后用温水洗净血沫，控水，葱姜蒜，大辣椒切好备用。

3、锅内加轻微多一点点的油，把干辣椒扔进去炸香后倒入葱姜蒜炒香(留下一半滴葱)。

4、把焯过水滴鸡肉倒进去连续翻炒出香味来。

5、把泡过水滴栗子倒入锅内连续翻炒翻炒3分钟摆布。

6、参加水，没过鸡肉便可，烧开，改中火焖10分钟。当汤汁至剩下三分之一时，参加盐、生抽翻炒匀称后焖至汤汁收干，把剩下滴葱倒进去炒香便可。