板栗价格因品种，质量品质价格相差很大，并且天下各地板栗价格不太不同样的，现在上市的环境来看，广西在1.8-2.5元，云南2.5-3.5元，河北6.5元摆布，湖北2.5-3.5元。

怎样挑拣板栗

选购时要挑拣个大的皮呈深褐色,有光芒者为上品,在市场中，有些摊点出售的板栗，个头巨细同样，据相识，这种板栗大多是冷库中的存货，尤其是客岁的板栗，这些板栗多是经由机器脱皮筛选加工出来的，并不是本年的新品，代价也较本季的板栗自制，购置时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残余的皮屑及刀印迹。

奇怪板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮平滑。挑拣板栗最佳要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫。

板栗的制作技巧

1.栗子可生食，煮食，炒食，或者与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮：

用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加之开水浸泡一下子后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应细致浸泡时间不宜过长，以避免养分丢失。

板栗的生存方法

栗子最首要的是要防备干化，以是倘使想要奇怪的生存到冬天，可以去找有点湿润的沙子，要多一些，然后把栗子埋在内里，无非如许的弊端是栗子不免有几粒会烂掉，然而不会变干。还可以放在冰箱冷藏室，同样也要防备烂。要是已经是剥开的栗子，做好用保鲜袋密封放入冰箱内。

板栗的食用禁忌

脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。