其实我们吃完西瓜剩下来的西瓜皮，千万不要扔掉，西瓜皮也可以用来做美食的，今天就给大家来推荐俩种西瓜皮的做法：

【西瓜皮的做法1】凉拌西瓜皮

材料选择：

西瓜皮，糖，盐局鸡粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜。

调制方法：

(1)把西瓜皮白色的部分切出来，再切成小片。装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。

(2)腌好的西瓜皮用凉开水清洗干净，然后就可以调料了。

(3)放入适量的糖，盐局鸡粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，切碎的芫茜，拌均匀，喜欢的还可以放上一点陈醋即可。

　　【西瓜皮的做法2】西瓜皮泡菜

材料选择：

海蜇皮150公克，西瓜皮300公克，辣椒丝1/2条，葱丝1支，香油1/2大匙，糖1/2大匙，盐少许，盐2小匙。

调制方法：

(1)将海蜇皮切丝并对切，用水洗净多次后，泡2分钟去咸味，以清水再洗一次后，捞起沥干水份备用。

(2)西瓜皮先洗净去除外皮青色部份及白皮内绵囊部后，再切成0.5公分厚长条丝状，用2小匙盐腌15分钟，西瓜皮软化出水后，再挤干水份备用。

(3)将所有材料加入调味料拌匀后，腌约20分钟，西瓜皮泡菜即可食用。