百合发苦能吃吗 由果蔬网提供, 撕皮：将洗洁净的奇怪百合撕皮(外貌的一层膜)。要是不撕去，苦味会加剧。2、浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸取水分，去除苦味。3、冰糖泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。4、盐水泡：用盐水浸泡洗濯，苦味也会降许多。4、焯水：热水焯。焯的时间最佳是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。5、添加其他食材掩饰笼罩苦味：譬如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩饰笼罩苦味；烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩饰笼罩苦味等。