冬季养生 4种食用菌助你养生 由果蔬网提供, 香菇

香菇含有蛋白质、粗纤维、维生素等营养成分，其中蛋白质含量在菌类食物中最高，人体必需氨基酸就有7种。香菇不仅能增进食欲，促进发育，而且有很好的增强记忆的功效，对促进儿童智力的发育和延缓老人智力的衰退有着很好的疗效。

2、蘑菇

蘑菇味道鲜美，能增进食欲，调养胃气。鲜蘑菇水煎或做菜，能够辅助治疗急慢性肝炎，蘑菇炖汤喝还可以缓解咳嗽气逆症状。蘑菇还具有加强机体结构活性的能力。体虚的人可以经常食用，能够增强人体的免疫功能。

3、黑木耳

黑木耳所含的磷脂主要是脑磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麦角甾醇，这些物质对脑神经的生长发育有良好的滋养作用。

黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，经常吃的话，可以健脑益智，经常失眠多梦、眩晕、健忘的人可以经常食用。

4、白玉菇

提高机体免疫力

白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

镇痛、镇静

白玉菇中含有一种物质，这种物质具有镇痛、镇静的功效，而且效果比吗啡还要好。

止咳化痰

白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

通便排毒

白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。