口味猪脚的做法是什么 由果蔬网提供, 姜片、黄酒各15克，大火烧开，继续用小火烧3分钟(边烧边撇去浮沫)，捞出冲洗干净。2.锅内放入A料(清水1千克，南乳汁100克，盐、鸡粉各5克)烧开，下入猪蹄大火烧开，改小火烧约40分钟，关火焖至汤汁变凉，捞出猪蹄。3.客人点菜时，将猪蹄放入烧至八成热的色拉油中，快速浸炸至表皮收紧，捞出控油，放入盘中，撒入葱花3克，淋入烧热的秘制酱香汁100克。4.锅内放入色拉油30克，放入干辣椒5克小火炒出香辣味，离火浇在猪蹄上。

在烹调猪蹄时要进行两次入味：一是在烧制过程中，要赋予它足够的南乳香味;二是在上菜时，要加入自制的酱香汁，才能让这道猪蹄菜香味格外浓郁。自制酱香汁：蔬菜汁5千克放入锅内，加入蒸鱼豉油、白砂糖各250克，生抽750克，老抽100克，味精、美极鲜味汁各300克，鸡粉150克，大火烧开，改小火熬至香味浓郁时离火。

口味猪脚的做法是非常的简便的，但是在制作的时候一定要注意在厨房的安全，不要切到手。另外猪蹄还具有美容的作用，所以想要美容的美眉们要抓紧机会了。但是要减肥的美眉们也要注意了，要注意千万不要贪吃，否则的会体重会很烦人的。