生活中比较爱吃金针菇的还是比较多的，金针菇不仅含有丰富的人体所需要的氨基酸的成分，而且含有锌和朴菇素等营养物质，对于开发智力和预防肝肠疾病上也有很大的帮助，防病健身的最好的食物。金针菇的做法还是比较多的，现在就比较流行一种孜然金针菇，那么孜然金针菇的做法是什么呢，一起看一下。

孜然金针菇的做法步骤是：

1.金针菇不要撕碎，一束束的最好，洗净，切根。平底锅加入油，小火，把金针菇摆上去，小火煎。2.可以用锅铲压一压。3.一会就可以翻面了。4.继续压。5.等金针菇都有些蔫吧的时候，撒少许的盐。6.黑胡椒少许。7.翻面，变金黄色了。8.加少许酱油。9.根据自己口味加点辣椒粉，孜然粉粉。10.继续翻面，现在基本熟了。11.撒上点芝麻。12.用筷子夹到金针菇尾部，在锅里快速划几下，金针菇会全部散开，这样更入味。13.出盘之前撒点葱花。14.摆盘，齐活!

需要注意的是：金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。金针菇还具有补肝，益肠胃，抗癌;金针菇主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

孜然金针菇的做法还是比较多的，生活中的烧烤和铁板烧中的金针菇也是孜然金针菇的一种做法，也可以凉拌或者下火锅等都是比较美味的吃法。尤其是每天上班工作比较累的人群，更应该多吃金针菇，因为金针菇的作用之一就是缓解身体上的疲劳。