韭菜是一种阳性的植物性食物，而且韭菜在医学上还有洗肠草的说法。在我国的北方是比较常见韭菜的，在北方的冬天韭菜就会枯死，但并不是真正的死，第二天春天，韭菜又会在原地重新生长出来，所以韭菜的生长还是比较顽固的。我们吃过孜然韭菜吧，那么你知道孜然韭菜的做法是什么吗，做起来比较简单。

一、孜然韭菜卷做法：

1.韭菜洗干净，洌干水;2.清水烧开，加入适量的鸡精;3.手抓韭菜尾部，烫韭菜，五成熟即可;4.捞出韭菜，洌干水;5.韭菜的根部开始卷，尾部(外面)端用牙签穿过，第二个用相同的方法;6.热锅倒油，7.放入卷好的韭菜，小火煎;8.加上孜然，盐，香味扑来;9.孜然韭菜卷可以吃了。

二、孜然韭菜的做法步骤：

1.韭菜洗净，切段2.锅里放入姜蒜花椒粒，干辣椒爆香，放入韭菜来回翻炒，小心糊了。3.要熟了的时候放入盐，辣椒面，孜然粉，就可以了。

三、孜然韭菜卷的做法步骤：

1、剥去韭菜根部外皮，用清水冲洗干净，再沥干水分。2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将韭菜放入锅中汆烫10秒钟，然后取出沥干水分。3、将韭菜从根部开始慢慢地卷起，一直卷至韭叶末端，要尽量卷得紧密些，不要留有缝隙。4、用扁竹签逐个从韭菜卷中间小心地串过，可以根据竹签的长短每串串1-3个韭菜卷。5、将油均匀的刷在韭菜串上，再撒入盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻。6、韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分钟即可。

孜然韭菜吃起来是比较好吃的，但是也不要多吃，毕竟韭菜是热性食物，精力不足和性生活中萎靡不振的男性多吃的话是可以改善的，补肾壮阳的效果还是比较好的。人们应当知道有一部人是不易吃韭菜的，比如怀孕的女人，如果体质不适合吃韭菜的话，再美味也建议忌口。