怎样自制醪糟呢 由果蔬网提供, 江米用水泡上，两个小时以上，(时间一点比较好，不过一般我比较的心急)，水不能放太多、要少一点，尽量把米饭煮的干一点??2、将泡涨的江米煮好。

3、用清水冲洗煮好的米饭，感觉米饭的温度与体温相近时停止冲洗，将水倒出待用。

4、在温热的米饭中撒入酒曲，撒入分量按照包装说明来进行，拌匀。

5、将已拌入酒曲的米饭放入容器中，中央掏出一个洞，将3中的米饭水淋入，不用太多，洞中央加满、周边少一点。

6、最后一步就是将准备好的东东放在温热处，找个棉袄、毛衣之类的裹起来，然后静置两天，就可以吃啦!如果觉得味道不够的话，再放一天。

做法二：

1、糯米淘洗之后，泡5、6个小时。

2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时，要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸。

3、蒸好的糯米取出，搅散，自然晾凉到三十度左右。

4、取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲，如此反复。

5、最上面一层也要洒酒曲，并压实，在中间掏个洞，洞里也要洒酒曲。

6、盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方。

每个地方对于味道的要求都是不一样的，制作甜酒也是如此，南方和北方的制作商就有着很大的差异，所以制作醪糟的话，可以根据自己所处的环境和生活习惯来制作。醪糟的味道是甜的，有着酒的香味，但是其度数不高，所以比较适合女人饮用。