四道鸭肉美食配葡萄酒 由果蔬网提供, 铁、铜、锌等元素都较丰富，民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。此外法国西南部加斯涅地区的居民习惯吃鸭肉配葡萄酒，这里的人很少患心血管疾病。以下四道家常的鸭肉做法，大家可以尝试下哈。

1.冰梅鸭--酸酸甜甜最开胃

冰梅鸭是一款酸甜开胃的菜。我们一般买番鸭，相对水鸭而言，会更瘦一点，肉多一点，也好吃点。冰糖不用放多，因为冰梅的酱挺甜。这道菜丝丝甜与丝丝酸味交集着，肉质细嫩又有嚼劲，女性朋友应该是超爱的！

推荐搭配：吉洛白葡萄酒(维欧尼)

2.芋头烧鸭--糯香细腻最馋嘴

鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。要选小芋头，香味较清淡，长时间焖煮依然保持体态完好，口感粉糯且有点嚼头。融入鸭肉香味，整道菜口感细软，香甜适口，且有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等作用。

推荐搭配：吉洛珍藏版干白葡萄酒(莎当妮)

3.盐水鸭--清香淡咸最下饭

盐水鸭是我们常吃的特色菜。鸭肉洗净，和精盐、花椒、五香粉少许抖和腌制2小时左右，再放在盐水中浸1～2小时取出洗净。后加清水烹制而成。鸭肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常。

推荐搭配：吉洛白葡萄酒(米乐)