山楂虽然可以生吃，但是吃的不要太多，否则对身体会产生不良影响。山楂里面含有一种叫做牡荆素的化学物质，这种化学物质有非常不错的抗癌以及防癌的作用，如果是已经制作成的山楂片，平时可以适当多吃，能够增强食欲，帮助消化，味道也比较鲜美。但是生山楂尽量不要吃太多。下面就来介绍有关吃山楂的一些知识。

山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜服用。

吃山楂有很多好处，除了上面介绍的之外，通过吃山楂还能够预防动脉硬化，能够对抗皮肤衰老，并且老年人患有心脏病，吃点山楂更是对心脏健康有好处。山楂适当吃一点有利于促进身体代谢，尤其是能促进细胞代谢，能够起到美容养颜的效果。