秋季养生汤的做法 由果蔬网提供, 生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉

制作过程

1、将羊肉洗净切片；

2、用盐将羊肉腌制半小时；

3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可

大厨点睛

这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。

好吃秘诀

吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。

教你一招

吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

海南菜--猴头菇炖鸡汤

猴头菇是一种药食两用真菌，是蘑菇的一个种类，生长在柞树干上。刚生出时呈乳白色，逐渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，形状酷似猴子脑袋，故称为猴头菇。猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。猴头菇主要产在内蒙古自治区大兴安岭林区。

做法：先将200克猴头菇洗净，浸泡，把鸡洗干净，如果怕肥的话，可以把皮拔去，斩件。再加入一下块猪肉吊味。放入去核红枣，茨实，干淮山，枸杞等煲汤料在电子瓦橕里炖2个半小时，或者用压力锅小火压50分钟。

煲得够火候，连鸡肉都离骨了，几乎是一夹就散了。

该汤清甜味美。专门治疗胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效。

福建菜--猪手汤

1、准备材料：党参20g、淮山30g、黄芪10g、莲子20g、猪手2只、水2000ml；

2、猪手入滚水，汆烫后，冲洗干净；

3、所有材料入瓦煲，一次加足水，煮到滚，持续10分钟后，转文火继续煲一个半小时；

4、喝的时候可以根据个人的口味加盐调味。这道汤尤其适合女性，因为猪手对皮肤具有特殊的营养作用，能够促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使皮肤中润饱满、洁白细腻、光滑丰盈。

北方人可能对于煲汤并没有特别的习惯，汤在饭桌上是个可有可无的东西，但是，汤品中的营养也是很丰富的，以上的四款秋季养生汤，我们在这个秋季不妨多喝一些。