快手菜咸蛋黄焗土豆 由果蔬网提供, 咸蛋黄1个、

辅料：盐少许、油少许、蘑菇精少许、水适量、

步骤：

1.食材就2样，非常简单，土豆和咸鸭蛋洗干净

2.土豆去皮，切成条状，当然，如果你喜欢块状、片状，那都是可以的，不妨碍最后的口感

3.锅中放水，烧开，加入少许食盐

4.土豆出水，稍微透明即可捞出，大约5-6成熟的样子，不能烧烂哦

快手菜咸蛋黄焗土豆

5.捞出的土豆放入冷水中浸泡，或者是冷水反复冲洗几次，沥干待用

6.咸鸭蛋挖出蛋黄，用调羹轻轻压碎，方便等一下炒

7.锅中放油，中火

8.把咸蛋黄放入油锅中煸炒，开始冒泡泡的时候就可以加入土豆条了

快手菜咸蛋黄焗土豆

9.土豆条倒进去后不停翻炒，每条土豆都要裹上咸蛋黄

10.出锅前加调味料，适量盐、蘑菇精，翻炒2下即可出锅

11.装盘之后撒上葱花

快手菜咸蛋黄焗土豆

小贴士

1.土豆出水不宜过久，熟透了容易烂，炒的时候就会断。

2.我选的咸鸭蛋个头非常大，所以一个足够了，如果你家咸鸭蛋个头比较娇小，那多放一个。

3.另外我在炒的过程中添加了盐，因为我的咸蛋黄味道很淡，你可以先尝一口，试下咸淡，再放盐。

土豆的食用效果

1.留住岁月的脚步

土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

2.瘦身

土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。

3.美容

快手菜咸蛋黄焗土豆

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。

4.吃出好性格

食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

5.消除水肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

总结：此款食谱，食材简单，做法快捷，是白领人群的首选快手菜，10分钟就能做出美味哦。