酸角的营养价值是什么 由果蔬网提供, 醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，开胃助消化，还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，特别是含钙量在水果中名列前茅。[1]

折叠编辑本段药性功效

酸角味酸，可生津消暑、清热解毒、消除咽喉疼痛。酸角对腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪疗效显著，还可以防治坏血病、胆汁过多，能杀死人体内的寄生虫，缓解酒精、曼陀罗中毒。酸角与食盐拌用可作为治疗风湿病的擦剂。[1]

折叠编辑本段药理作用

果肉具轻泻作用，可能因含大量酒石酸之故，煮熟后食用此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。植物的某些部分有抗菌作用，树皮则无。其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荆素。叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用较强，两者对人员离体子宫均无明显作用。煎剂对离体兔十二指肠无明显作用，对离体兔心则有抑制作用;水提取物在大鼠后肢灌流试验中有显著舒张血管作用，对麻醉狗的血压，煎剂及水提取物均无明显影响。小鼠腹腔注射1克生药/只，两种制剂均无明显毒性。

酸角是经常时间的腌制而成，因此并不是非常的健康，同时长时间的食用会对于身体造成严重的伤害，因此在平时的时候最好是不要食用这种食物或者少吃这些食物，同时我们不能过度的暴饮暴食，增加胃部的负担。