海带猪肉汤

原料：水发海带200克、陈皮2块、猪瘦肉500克。盐、料酒、胡椒粉、姜、小葱、香菜各适量。

做法：1.水发海带清洗干净，切成菱形片；猪瘦肉洗净切块；姜洗净拍破；小葱洗净打成结；香菜洗净切段。

煲锅置火上，倒入适量清水，放入海带、陈皮、猪瘦肉、姜、小葱结，用大火煮沸，烹入料酒，改用小火煲1小时。

3.加盐、胡椒粉调味，撒上香菜段即可。

当归黄芪乌鸡汤

原料：乌鸡肉250克、黄芪20克、当归15克、枸杞子5克。料酒、味精、盐各适量。

做法：1.乌鸡肉洗净，切块，加适量料酒、盐，腌渍5分钟。

把鸡肉块、当归、黄芪置于沙锅内，加入适量水，将沙锅置大火上煮沸，再转小火煮30分钟，加入枸杞子稍煮，加入盐、味精调味即可。

咖喱牛肉汤

配料：牛腩、土豆各300克。植物油、葱段、姜片、油咖喱、料酒、盐、清汤各适量。

做法：1.将牛腩洗净切块，焯水，捞出，沥干；土豆削皮、洗净，切成滚刀块备用。

锅内倒油烧至六成热，放入土豆块，煸成金黄色出锅沥油。

3.沙锅放入适量清汤，大火烧开后放入牛肉、葱段、姜片、油咖喱、料酒，大火煮沸后改小火焖煮2小时，放入土豆块，大火开锅后小火焖煮30分钟，放入适量盐调味即可。