假日美食悠着吃 由果蔬网提供, 吃得有品质、吃得有营养。

莫让“吃病”闹假日

现在大家都不愿上医院，但往年的节假日，还是有很多人因吃喝不当被送入医院，令欢乐的气氛平添一份苦涩。据３０６医院消化科王主任介绍，节假日期间尤其要注意吃得健康，预防以下几种因饮食不当引发的疾病：

急性肠胃炎：王主任说，医院的急诊科每到大假期就会迎来就诊高潮，病人大多是患了急性肠胃炎，症状为恶心、呕吐、腹泻、腹胀、排便不规律等。得病的主要原因是饮食不卫生、起居不规律。尤其是老人、小孩，由于抵抗力差、胃肠道承受能力弱，最易得病，所以外出时要特别注意饮食卫生，必要时也可备些常用药，如胃肠道抗感染及助消化的药物如黄连素、氟哌酸、霍香正气丸、保济丸等。

急性胰腺炎：节假日，急性胰腺炎的发病率总有异常攀升的迹象，此病发生前毫无预兆，一旦发病则极为凶险，重者死亡、休克、胰腺坏死，轻者引起继发性糖尿病，而且即使抢救及时，医疗费用也极其昂贵，几天内就要用去上百万元的费用，所以一定要有未病先防的意识。王医师说，急性胰腺炎的主要发病诱因是暴饮暴食、摄入过多的高脂、高蛋白饮食。患急性胰腺炎的多为年轻力壮者，平日自恃身体好，饮食不加节制，更易埋下祸根。

另外，这几年，生活物质的充足，“富贵病”与人如影随形，如肥胖症、高血压、糖尿病、痛风、冠心病等。而这些病都与不良饮食、生活习惯有关，节日期间如不严格控制饮食、不定时服用药物，会使病情加重。

“品质”美食怎么吃

在物质供应丰富的今天，人们对节日美食的追求已经从讲究数量、品种转为讲求品质与营养。专家指出，“品质”饮食的三大要诀是：多元化、适量及均衡。

多元化不同的食物有不同的营养价值。健康饮食并不代表你要放弃心爱的食物，也不是戒掉饮食的嗜好，而是进食多元化的食物，因为没有一种食物可以供给你所需要的所有营养，所以你每天的食物应包括多吃些五谷类（如米、米粉、面、燕麦）、鲜果、蔬菜、适量的奶产品、鱼类、瘦肉及家禽，少食脂肪、糖及盐类。

适量食物分量要安排恰当，倘若你喜食高脂、高盐或高蛋白类食物，要诀是适量调节进食这类食物的分量和次数。任何人在任何时候都应遵循定时适量的饮食原则，饮酒也不宜过量。

均衡选择食物要营养充分。一餐中，如已有一类高脂、高盐或高糖分食物，选择其它食物时应选择低脂、低盐或低糖的食品。假如你今天错过了其中一组食物，应在下一天补充。均衡的饮食可避免身体吸收过多卡路里，或过度摄取其中一种营养。

自测是否健康饮食

为了享受“品质”美食，你不妨常问自己以下几个问题：

今天有没有吃五谷类食物（饭、面、米粉或燕麦）

有没有每天进食６两蔬菜及１至２个水果

今天吃的肉类有没有少过６两

有没有避免吃过甜、过咸或煎炸的食品

假如你对以上任何一条问题回答“没有”的话，你便有必要改变你的饮食习惯，从而减低患上与饮食有关的疾病的风险，令你活力充沛。