在日常生活中，西点是很受到大家欢迎的一种甜品，而且蛋糕的种类繁多，平时我们经常吃的都是奶油蛋糕，可能很多人会觉得有一点油腻，而且脂肪含量高，吃完容易发胖，然而最近特别流行的芒果流心蛋糕，就没有特别油腻感，这蛋糕中间夹杂着芒果，口味独特，那芒果流心蛋糕做法是什么样的呢!

主料

戚风蛋糕奶油奶酪125克

动物性淡奶油125克细砂糖50克

自制芒果果酱100克吉利丁3片

牛奶60克柠檬汁

芒果粒

辅料

自制芒果酱100克吉利丁2片

自制芒果酱适量

芒果流心蛋糕的做法

1.牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化.

.2.奶酪室温软化,隔热水打至顺滑.

.3.加入芒果果酱拌匀.加入1里的牛奶吉利丁液

.4.加入6分发淡奶油拌匀.

.5.模具底垫一层蛋糕片，包上锡纸，

.6.模具中间放一个小号的圆形慕斯圈，周围先倒一层芝士糊，

.7.中间装自制芒果酱，

.8.放上芒果粒，

.9.急冻定型后把圆形慕斯圈取出，再盖上一层芝士糊冷藏定型后，

.10.自制芒果酱100克，吉利丁2片吉利丁片提前用冰水泡软，

.11.加入芒果酱

.12.隔热水加热至融化。

.13.将芒果果冻层淋在蛋糕上冷藏凝固。脱模即可

芒果流心蛋糕就受到很多人的喜欢，他的特点就是蛋糕中间裹着芒果

综上所述，可见芒果流心蛋糕做法步骤虽然看起来很繁多，但是只要按照步骤一步一步的操作，还是可以将它制作好的，在制作流心蛋糕的时候，最重要的就是要把握比例，而且自己制作的时候还可以将芒果换成别的水果，可根据自己的口味进行调节。