生活中有各种各样的食物，种类繁多，究竟吃哪些食物好呢？有人说：吃两条腿的不如吃一条腿的，吃四条腿的不如吃两条腿的，言下之意，吃牛、羊、猪肉不如吃鸡、鸭、鹅肉，吃鸡、鸭、鹅肉不如吃鱼类和菌菇类（一条腿），这种说法，从营养学角度审视，的确有道理，各种肉类，都是蛋白质和脂肪的混合体，营养丰富。鱼的蛋白质属于优质蛋白，比其它肉类的蛋白容易消化吸收，营养价值高。而且脂肪多含必需脂肪酸，远远优于牛、羊、猪的脂肪，鱼油之所以倍受青睐是因为其中含有多不饱和脂肪酸DHA（与大脑发育有关）和EPA（对防止心脑血管疾病有益）。

在一条腿的食物中，还有香菇、蘑菇，日本科学家认为，经常吃菌类，有利于降低血液胆固醇浓度，改善血液循环，同时它还含有防癌成分，因而被认为是延年益寿的健康食品。

两条腿的鸡、鸭、鹅中所含的脂肪熔点低，容易消化，且含有20%左右的亚麻酸（人体内不能合成必需从膳食中摄入的必需脂肪酸），而牛、羊等蓄肉中含的脂肪熔点高，难消化，且不能摄入过多，容易引起高血脂疾病。所以两条腿的比四条腿的营养好。

食不厌杂，吃应该提倡杂食，在我们的日常膳食中，应该多吃食物，天上飞的，地上跑的，草里蹦的，水里游的，土里长的都要吃，膳食品种多样化才能做到合理营养，达到平衡膳食。

吃肉也不要挑，四条腿的牛、羊，两条腿的鸡、鸭，没有腿的鱼，特别要多吃一条腿的香菇、蘑菇，总的来讲，没腿的，少腿的比多腿的营养价值要高，所以尽量多吃少腿的。