咖啡因是一种使人兴奋物质，能加速人体新陈代谢。因此咖啡有助于减肥。但事实证明，吃油腻东西的同时喝咖啡不仅会使咖啡失去减肥的功能，还会提高血液中糖的含量。

吃富含脂肪的食物能引起血糖升高早已不是秘密。有科学研究称，咖啡能增加脂肪对血管的负面影响至少两倍。咖啡因使血液变稠，从而延长正常吸收脂肪和消化糖的过程。

专家称为了避免这一影响最好在不要喝咖啡的同时吃油腻的食物。这对于那些习惯于早餐喝一杯咖啡，吃几片黄油面包的人来说，可不是一个好消息。如果一定要喝咖啡，可以把面包里的香肠换成果酱或者低脂奶酪。吃油腻的食物时，最好喝绿茶或常温开水。

为了减肥，喝咖啡时不要吃其它食物。最好是在饭后一小时喝，每天不要超过两杯。

据了解，正确冲泡的高品质红茶是生物活性物质的源泉。科学家称，红茶能有效帮助那些踏上减肥道路的人。红茶中含有能够帮助肠道减少脂肪吸收的物质。这些神奇的物质被称为茶黄素和茶红素。同时，茶黄素和茶红素还有助于控制胆固醇含量。

减肥者可以在饱餐或吃油腻食物后喝一杯浓浓的红茶。经验证明普洱是最好的减肥茶。普洱是高度发酵的茶，对内分泌和消化系统有促进作用。但最好早上饮用，晚上不要饮茶。

实验还表明，不加糖和牛奶的茶不仅能影响新陈代谢，还能有效防止肝硬化。