饮牛奶须注意 由果蔬网提供, 鱼腥味，且水与乳已呈分离状态，即使加热仍像“豆腐涝”似的，这就成了变质奶，千万不能饮用。

要注意的是，一些正规的牛奶公司生产的铝箔封口瓶装消毒牛奶，由于加工过程实现了全封闭全自动化，瞬时超高温灭菌，可不加温揭盖而饮。但也有人不习惯，要饮热牛奶，为了不破坏牛奶的营养成分，牛奶加热时应掌握在沸点以下。这里特别要提醒的是，酸牛奶不能加热饮用，因为酸牛奶是一种发酵乳制品，蛋白质全部被发酵而软化，容易被人体吸收。如果一加温，凝固的乳酸发酵制品就会解体而被溶解成水乳液体呈变质奶状。