脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过量食用纯糖类和脂肪类食物，肝类、肉类等食物中的酸性物质也容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。另外要经常补充以下物质：

补充铁。经常脱发的人体内常缺铁，铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等，应经常吃。

补充植物蛋白。头发干枯，发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。

补充碘。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。

补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。富含维生素E的食物有鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。平时还应多吃含碱性物质的新鲜水果。