杏仁可降低肺癌发病率 由果蔬网提供, 烟龄不到40年且吸烟不多的男性尤为明显。硏究表明这一组受试者的肺癌发病率可以降低40%到50%。

美国国家癌症硏究所高级硏究员DemetriusAlbanes认为，富含维生素E的食品包括坚果，尤其是杏仁、榛子、胡桃以及全麦等。美国加州杏仁商会的硏究表明，杏仁是维生素E含量最高的天然食物来源。四十粒杏仁即可满足人体每日所需的维生素E量。

大量的硏究资料表明：约有35%的癌症主要与经常吸烟、饮用过量的烈性酒有关。这包括部份的肺癌、口腔癌、喉癌以及部份膀胱癌。约有45%的癌症与营养因素有关，这是指膳食中摄入的热量、脂肪过多，或食物中的某些营养成分不足。属于这一类的癌症有胃癌、直肠癌、结肠癌和乳腺癌等。这些原因引起的癌症可称为“生活方式癌”。人们乐观地预测，通过合理饮食，可减少1/3的癌症；通过积极宣传，让人们减少吸烟，不喝烈性酒，可使癌症再减少1/3、