夏季天热、心烦、没胃口吃什么蔬菜开胃？下面小编为大家介绍几种开胃蔬菜：

胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力。

番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要。

芹菜味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用。

木瓜维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡。