加拿大学者的一项最新研究报告指出，啤酒有益心脏健康，啤酒中的抗氧化剂还有助于减少患白内障的风险，而且啤酒的颜色越深越好，但条件是只有在适量饮用啤酒，大致是1天1杯的情况下，才会有益健康。

啤酒的这个新效用是加拿大生化学家特维斯科在进行糖尿病人白内障成因的研究时偶然发现的。上世纪80年代中期曾有研究报告显示，适量饮酒可以降低患白内障的可能。于是，特维斯科开始研究和测试啤酒所含的抗氧剂作用及其阻止细胞氧化的能力。结果证实，它可以有效地防止糖尿病白内障的形成。

特维斯科表示：“就抗氧化能力来说，啤酒几乎和红酒一样好，如果是某些黑啤，其抗氧化能力还会更好。”研究报告还指出，除酒精之外，啤酒和红酒中的其他成分也有抗氧化作用。日前提交的另一份啤酒研究报告，也证实了这一研究结果。美国宾夕法尼亚州大学教授温森通过研究发现，每天饮少量啤酒的老鼠，因心脏病而引发的动脉粥样硬化的比例减少50％。

有人认为，这一研究成果可能会导致啤酒销量激增。事实上，销售量增长最快的可能会是那些深褐色或纯黑色的黑啤，因为它们对人类健康的好处更多。去年，特维斯科还发表了另一项研究成果，如果通过摇动而不是搅拌的方式制作马提尼酒，那么它可能会因具有更多的抗氧化能力而效果更好。