羊肉粒，顾名思义就是把羊肉切成粒来吃，但是大家再吃的过程中都是以炒，炖为主，没有尝试过其他的做法，更没有放过孜然吧，今天我们给大家带来一道孜然羊肉粒，相信大家在吃羊肉粒的时候很少放过孜然吧，想知道孜然羊肉粒什么味道吗？那么我们来看一下孜然羊肉粒的做法是什么吧。请看下面。

孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、降火平肝、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、祛风止痛等功效。祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度，孜然还是配制咖喱粉的一种主要原料。

孜然羊肉粒的主要食材有羊肉250g，孜然粒10g，羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好，切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段锅热油大约7成热，倒入羊肉大火，爆炒至表面焦黄，锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香，至香气很浓的时候倒入羊肉，放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上，倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用。

在说完孜然羊肉粒的家常做法是什么这个问题后，大家是不是对于此方面的问题有了一个大致的了解了呢？我们上文中已经对于此方面的问题向大家说明了，如果大家想尝试做一下的话，可以根据上文中的制作方法自己动手试一下，相信会给大家留一个满意的印象的。