石斛具有独特的药用价值，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”。今天小编为您分析下石斛的功效作用及食用方法。

石斛食用方法：

1.鲜食

每次取新鲜铁皮石斛10克，以清水冲洗干净直接连叶嚼食，宜早晚食用。

2.煎汤

取新鲜的铁皮石斛10-20克，以清水冲洗干净后敲扁切小段（也可加入少许枸杞的功效与作用），加清水若干（根据自己日饮水量），以武火将水煮沸，再以文火煮3小时以上（为佳）即可饮用。饮毕，将竹源铁皮石斛取出嚼服。

3.入膳

铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，可在不知不觉中达到强身健体的功效。

服用石斛的注意事项：

1、石斛性微寒，对于脾胃虚寒对的人来说，大量服用后会引起消化不良或腹泻，所以石斛比较适合比较适合胃火盛的宝宝服用。

2、石斛具有生津、滋阴的作用，比较适合阴虚的人服用，如果脾虚湿盛的人大量服用会滋腻碍胃，可能会引起消化不良；

3、由于石斛偏于滋腻，对于感冒初期的人，服用后不利于感冒的治疗。