口味：甜咸味

色泽红亮，肉酥汁浓，鲜甜带咸。

制作材料

主料：猪肋条肉(五花肉)(500克)

调料：腐乳汁(200克)白砂糖(50克)盐(5克)味精(3克)大葱(3克)姜(3克)淀粉(豌豆)(5克)色拉油(50克)料酒(5克)

制作

1.肋条肉切小块焯水沥干；

2.锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下；

3.倒入250克水，放料酒烧开，撇去浮沫；

4.倒入南乳汁、糖、盐，改小火将肉焖至八成熟；

5.开大火，将卤汁收至七分干，用湿淀粉勾芡，淋明油装盘。