秋季最推荐吃的食物 由果蔬网提供, 最有效的抗氧化活性物质。抗氧化能力是胡萝卜素的2-3倍，是维生素C的310倍，是维生素E的100倍。

而秋天的番茄可以说是成熟度最好的，基本不含有催熟剂和一些激素类药物，番茄红素也是最为丰富的，但是在选择时记得按照颜色来挑选。越红的，富含番茄红素越多，橙色的呢，番茄红素少了点，但胡罗卜素的含量高一些。番茄红素属于是脂溶性维生素，所以更亲于油脂，加油炒吃，做番茄汤等效果更好。