吃香菇的好处 温水泡过香菇有效预防感冒 由果蔬网提供, 抗佝偻病的佳品。

香菇当中所含的蘑菇核糖核酸，可以刺激到人体产生和释放干扰素，其可以快速的消灭人体内的病毒，从而加强人体对流感病毒等的预防能力。此外，香菇当中所含有的香菇嘌呤的抗病毒功能也是非常的强劲。所以，平时多吃一些香菇，不仅可以增加营养，又可增强人体的抗病能力。

吃香菇可防感冒

这是因为香菇有着抗病毒和增强机体抵抗力的双重功效。香菇当中富含有大量的蛋白质、维生素、亚油酸等营养素，同时钙、铁、铜等矿物质的含量也很惊人，香菇还含有人体必需的8种氨基酸，并且其全部有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸。

香菇产生的热量也很少的，只有大米的1/7左右、大豆的1/8左右、肉类的1/4左右、鸡蛋的1/3左右，所以高血糖、高血压和高血脂患者可以放心的食用香菇。

我们在泡发香菇的时候，可以先用清水将其表面的尘土冲洗掉，之后在放入适量温水浸泡一小时左右，之后我们还要用手指向一个方向搅动，或者是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，目的是让其中的泥沙沉入碗底。

泡过香菇的水在去除沉底的杂质之后，还可以加到菜里做调味汁。为了可以让香菇尽快泡发，有些人用开水浸泡或是在水中加糖的办法。这些做法是非常不可取的，因为这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等都会大量流失，香菇的营养就会大打折扣。

香菇如果清洗不当，营养成分就会遭到破坏，所以一定不要过度浸泡和洗涤香菇。

香菇还有这不错的治疗便秘的功效，有便秘情况的朋友不妨平时在菜品中加入一些效果，这样很快就可以告别便秘的病痛的。