青木瓜又称万寿瓜，属于青木瓜的一种，原产地是墨西哥南部和领近的美洲中部地区，在我国主要分布在海南、广东、广西、云南、福建、台湾等省(区)。

青木瓜是抗病保健佳果，又称万寿瓜，青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸等。

种子含脂肪油25%。叶含番木瓜碱及番木瓜甙、胆碱等。青木瓜内还含有丰富的青木瓜酵素、青木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、柠檬酶和维生素A、B、C及矿物质钙、磷、钾等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素。番木瓜的果实、种子及叶均可入药。

青木瓜成熟的时候果肉比较的厚。属于热带的水果。新鲜的青木瓜一般的带有点苦、涩味，果浆味也比较浓。有助消化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激乳腺激素等功效。

青木瓜属番木瓜科番木瓜属软木质小乔木，高达8米，有乳汁。茎不分枝，有大的叶痕。叶大，聚生茎顶，叶柄长，中空；叶互生，掌状深裂。

全年开乳黄色花，单性，雌雄异株。浆果大，长圆形，熟时橙黄色；果肉厚，黄色。

宋代名医许叔微在《本事方》中记载一则有趣的故事：安徽广德顾安中外出，偶然腿脚肿痛，不能行走，只好乘船回家。

在船上，他将两脚放在一包装货的袋子上，下船时突然发现自己腿脚肿胀疼痛竟然好了许多，感到十分惊奇，就问船家袋中装的是何物？船家回答是青木瓜。

顾安中回家后，就买了一些青木瓜切片，装于袋中，每日将脚放在上面，不久，他患的腿脚病就痊愈了。这一记载说明，青木瓜确有治疗风湿痹痛的神奇功效。

以上说的是要用的青木瓜，也可以称铁脚梨，而平时食用的青木瓜，即水果店里的青木瓜，因其产于热带美洲，习惯将国外称番地、番邦，故名其为“番木瓜”，现在叫青木瓜。