女人冬季的补血养颜食谱 由果蔬网提供, 盐、冰糖各适量。

［做法］

1将何首乌加上l5杯的水煮约30分钟，煮成10杯分量即可。

2将士鸡处理干净，切成小块，用热水永烫去血水后洗净备用。

3将10杯量的何首乌汤汁（药材保留）、土鸡、调料一同放入锅中煮约l小时即可食用。

［美味功效］鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉与何首乌同婉，适于血虚、肝肾阴虚所引起的头昏眼花、失眠、脱肛、子宫脱垂等症的患者食用。

［小窍门］在炖煮何首乌鸡的时候，最好选择沙锅或专用的堡汤锅，这样可以让做出的鸡汤味道更好。

补血止痛的妇科药

当归生姜羊肉汤

［材料］当归90克，生姜150克，羊肉500克。

［调料］盐、料酒各适量。

［做法］

1．将当归、生姜用清水洗净，顺切成大片。

2．羊肉去骨，剔去筋膜，放入沸水锅内众去血水后捞出晾凉，5厘米、宽2厘米、厚l厘米的条备用。

3．取洁净沙锅，加入清水适量，将羊肉先下人锅内，再下当归和生姜，置大火上烧沸后加盐、料酒，撇去浮沫，改用小火婉l小时，至羊肉熟烂即成。

［美味功效］当归是中医常用的补血药，性偏温，有活血、养血、补血的功效；生姜可以温中散寒、发汗解表；羊肉性温热，能温中补虚。三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白的人，不妨试试这个食疗方。

［小窍门］在做汤的时候，一次加足水，小火慢婉才会汤浓味醇。

化痰润肺的止咳药——贝母

贝母鸡

［材料］鸡1只，川贝10克。

［调料］花椒10克，葱、姜各少许，酱油、盐各适量。

［做法］

1．把鸡的内脏去掉，用清水洗干净，放人盛好水的锅中。

2．川贝拍碎，姜切片，葱切段，备用。

3．把切好的姜片、葱段放入锅中，再放入拍碎的川贝，搅匀人酱油、盐，用中火煮30分钟。

4．把鸡从锅中捞出，再把切好的葱段和姜片放人鸡肚子里，为了让鸡肉的味道更好一些，还可以放一些花椒。

5．在鸡的表面撤一些盐抹匀，再用保鲜膜把鸡密封起来，上锅隔水蒸20分钟即可。吃时把鸡肚子里的葱、姜、花椒倒出，切开装盘即可食用。

［美味功效］川贝母主性较凉，甘甜，具有润肺的功能，适用于久咳的病人，鸡肉是一种较为平和的补体食物，有补五脏填精髓之功效。但在选材上要加以注意，这道药膳最好选用老公鸡或半年至一年的小母鸡。

消除便秘的排毒将军

大黄薏米粥

［材料］大黄5克，意米100克。

［调料］蜂蜜适量。

［做法］

1．将大黄5克洗净放入杯中，用沸水冲泡，加盖炯10分钟，去渣取汁。

2．薏米淘洗干净，与大黄汁一同放人锅中，再加适量水，用大火煮沸后改小火炬煮至惹米熟烂。

3．吃时按照自己的口味调入蜂蜜即可。

［美味功效］大黄与意米都有清热、去波、凉血、祛湿的功效；经常食用大黄慧米粥，可以活血解毒，清热解痛。