用料

高筋面粉250克；

牛奶145克；

鸡蛋1个(35克)；

糖30克(喜甜可再加10克)；

蜂蜜15克；

酵母4克；

红提干100克；

黄油(或玉米油)25克；

奶粉20克。

蜂蜜红提牛奶小面包的做法

除黄油，蜂蜜，红提干外，将牛奶，糖，鸡蛋，奶粉，面粉，酵母依次放入面包机中，按揉面程序20分钟，揉出粗膜。

再放入黄油，按和面程序30分钟薄膜，再发酵1个小时。

面团较软，取出面团，略揉揉排气，分成8等份。

取一个剂子，擀成牛舌状，在一边撒上红提干。

再将另一半折起。折的不用完全对齐。

再从一端卷向另一端成卷。另外，面片擀的长一些，卷的层次就多一些，花朵就会更丰满。

依次做好8个这样的卷。

放到8寸烤盘中，我用的是披萨盘，烤盘刷油。

再取适量蜂蜜，调入少许水，调成蜂蜜水，不要太稀，蜂蜜稍不粘稠即可。给面包胚表面均匀刷上蜂蜜水。

面包胚再次在温暖湿润处发酵45分钟-1小时左右、至两倍大就可以了。

另外，发酵的过程和当时的温度湿度很有关系，要两倍大就可以了，时间只是大概的45分钟-1小时左右，我用了45分钟发酵，所以要根据当时的发酵条件而定，发酵过度烤好花型会不好看。

烤箱预热，放中层，160度烤25-30分钟即可。前20分钟上层放一烤盘，烤到15-20分钟时，面包表面再刷适量蜂蜜水，撤去上层烤盘。

另外，也可以上层不放烤盘，烤15分钟后，面包上再刷蜂蜜水，再加盖上锡纸。这两种方法都行，是为了让面包上色更均匀好看。

脱模，撕开里面全是提子干，很松软、香甜！