用料

全脂纯牛奶300g；

淡奶油150g；

炼乳焦糖酱60g；

红糖20g；

红提干适量。

焦糖酱红提冰淇淋的做法

将纯牛奶倒入奶锅内，并加入红糖以及炼乳焦糖酱。

开中小火煮至红糖和焦糖酱融化，牛奶煮滚后关火。

倒入大碗内放凉后放入冰箱冷藏至冰凉。

红提干放入小碗内，倒入适量牛奶泡软后再取出。

加入淡奶油搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时左右。

取出充分蓄冷的冰淇淋桶，装置好搅拌桨和冰淇淋机头后开启冰淇淋机，将冰淇淋浆从加料口倒入，再放入泡软的红提干。

冰淇淋机搅拌15～20分钟后冰淇淋浆膨胀、凝固、体积变大后即可关闭。

这时候冰淇淋已经做好，现吃是软冰淇淋，很好吃。

吃不完的可以放入冷冻室冷冻保存，要吃时取出来室温放置一会儿，冰淇淋稍变软即可挖球使用。