荷兰豆味甘、性平，归脾、胃经。

具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。

主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

治气血虚弱

荷兰豆适量，淡煮常吃，应用于气血虚弱。

提高机体免疫力

提高机体的抗病能力和康复能力。

防癌抗癌

防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

抗菌消炎

具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

利肠通便

荷兰豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃。

还具有生津止渴，起到清肠利尿的作用。

美容瘦身

荷兰豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等。

并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。

对心血管的作用

荷兰豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌。

还能降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。