主料：黄瓜(适量)胡萝卜(适量)白菜(适量)干豆腐(适量)绿豆芽(适量)

调料：大蒜(适量)辣椒油(适量)盐(适量)酱油(适量)醋(适量)糖(适量)味精(适量)

做法：

1、将各原料洗净

2、水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。

3、干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。

4、将各原料放入一盆中，放入酱油。

5、放入陈醋。放入糖。放入味精。放入盐(盐要最后放，防止菜析出水分，影响口感及外观)。

6、炸好辣椒油(这是我之前已经炸好的秘制辣椒油，和妈妈学的，很香呢)。将辣椒油放入拌菜盆中，带上一次性手套，将菜拌匀。